วิตามินบี 12  (COBALAMIN)    

ประโยชน์ต่อร่างกาย

         o ในไขกระดูก จะมีหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ช่วยในการเร่งปฎิกิริยาการสังเคราะห์เซลล์สร้างเม็ดเลือดแดง
         o  มีความเกี่ยวพันในการทำงานใกล้ชิดกับกรดอะมิโน กรดแพนโท เธ็นทิคและวิตามิน ซี มีความจำเป็นสำหรับสร้าง

              เม็ดโลหิตแดง
         o เป็นสิ่งจำเป็นในการเมแทบอลิซัมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต
         o ช่วยการสังเคราะห์เมไทโอนีน และโคลีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการที่ช่วยป้องกันการสะสมไขมันในตับ
(Lipotropic Factors)
        o ช่วยให้ระบบประสาททำงานมีประสิทธิภาพดีขึ้น
        o ช่วยให้มีความกระชุ่มกระชวย กระปรี้กระเปร่า

ผลของการขาดวิตามินบี 12
          o โรคโลหิตจางชนิดร้ายแรงที่ทำให้มีการอ่อนเพลียเบื่ออาหาร เหนื่อยง่ายความจำเสื่อม อารมณ์เปลี่ยนแปลงทำให้ทำสมาธิ

              ได้ยากมีอาการมึนงง   เป็นเหตุให้ไขกระดูกไม่สามารถผลิตเม็ดเลือดแดงให้เจริญเต็มที่  ทำให้เกิดโรคโลหิตจางชนิด

             เพอร์นิเชียส ซึ่งมีอาการคือผิวหนังมีสีเหลืองอ่อน ๆ คลื่นไส้ หายใจขัดข้อง ท้องอืด น้ำหนักลด ลิ้นอักเสบ มีความผิดปกติ

             ของระบบประสาทและเดินไม่ตรง เป็นต้น