วิตามินบี 3  (NAICIN)

ประโยชน์ต่อร่างกาย
o ช่วยบำรุงสมองและประสาท
o ช่วยรักษาสุขภาพของผิวหนัง ลิ้น และเนื้อเยื่อของระบบย่อยอาหาร
o จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ
o  ช่วยลดระดับ คอเลสเทอรอลในเลือด
  ช่วยในการเผาผลาญอาหารทั้งคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน
o  ลดไขมันเลว (LDL) เพิ่มไขมันดี(HDL) ในเส้นเลือด และลดไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) ด้วย  o  ลดการเกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัว

ผลของการขาดวิตามินบี 3  
การขาดไนอาซินจะทำให้เกิดโรคเพลลากรา ( pellagra) จะมีอาการอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร อาหารไม่ย่อย      
o อาการเกี่ยวกับทางเดินอาหาร มีอาการเบื่ออาหาร ปาก ลิ้น อักเสบ ลิ้นแดงบวม ปวดท้อง ท้องเดิน (diarrhea)      
o อาการทางผิวหนัง ( dermatitis ) คือผิวหนังอักเสบแบบเดียวกันทั้งสองข้างของร่างกาย โดยเฉพาะบริเวณที่ถูแสงแดด      
o อาการทางประสาท ( newrologic symotoms ) จะมีอาการปวด มึนศรีษะ หงุดหงิด นอนไม่หลับ กังวล ซึมเศร้า ความจำเสื่อม)