วิตามินบี 1  (THIAMINE)

วิตามินบี 1  (THIAMINE)  จำเป็นสำหรับการเผาผลาญสารอาหาร ดังนั้นถ้าใช้พลังงานมาก หรือกินคาร์โบไฮเดรตมากจะต้องการวิตามินนี้มากขึ้น ช่วยการทำงานของระบบประสาทและหัวใจ เพราะวิตามินนี้จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์สารพวก Acetylcholine ซึ่งควบคุมการทำงานของระบบประสาท

ประโยชน์ต่อร่างกาย
      o ช่วยในการเผาผลาญสารอาหารหรือส่วนประกอบของโคเอนไซม์ในร่างกาย ช่วยในการนำออกซิเจนไปเลี้ยง

           ส่วนต่างๆ ของร่างกาย

      o ทำหน้าที่ช่วยในการนำกระแสประสาททำให้กล้ามเนื้อทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยในการเจริญเติบโต

           การสืบพันธ์ และการผลิตน้ำนม

     o ช่วยในการทำงานของระบบประสาทเป็นไปอย่างปกติ

ลของการขาดวิตามินบี 1
         o  การเจริญเติบโตของเด็กจะหยุดลง  / ในเด็กทารากที่ขณะมารดาตั้งครรภ์แล้วขาดวิตามินตัวนี้ก็จะทำให้เกิด

              โรคเกี่ยวกับหัวใจ และระบบประสาทเช่นกัน

        o  การทำงานของร่างกายจะแย่ลง โดยเฉพาะ ระบบประสาทและหัวใจ

        o  โรคเหน็บชา / กล้ามเนื้ออ่อนแรง

วิตามิน บี1  จะพบในแหล่งอาหารประเภท รำข้าว ถั่ว ข้าวกล้อง  ไข่แดง เนื้อหมู ตับ ปลา